Przepis na włoski makaron

Aglio e olio jako klasyk kuchni włoskiej. Proste, szybkie i pyszne

Instructions

200 g makaronu spaghetti
50 ml oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku – drobno posiekane
1 g płatków chili (około 1/4 łyżeczki)
10 g świeżej natki pietruszki – drobno posiekanej
30 g startego twardego sera – do posypania
Sól

Notes

Gotowanie makaronu

Zagotuj dużą ilość wody w garnku i dodaj 1/2 łyżeczki soli. Wrzuć makaron spaghetti i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj około 8–10 minut). Przed odcedzeniem zachowaj 50–100 ml wody po gotowaniu makaronu, a resztę odcedź.

Przygotowanie oliwy z czosnkiem

W dużej patelni rozgrzej 50 ml oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez 1–2 minuty, aż zacznie się lekko złocić, ale nie przypali. Następnie dodaj płatki chili i smaż przez kolejne 30 sekund, mieszając, aby uwolniły aromat.

Łączenie składników

Dodaj ugotowany makaron bezpośrednio na patelnię z oliwą, czosnkiem i chili. Wlej trochę wody z gotowania makaronu (około 50 ml) i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty aromatyczną oliwą. Posyp świeżą posiekaną natką pietruszki i ponownie wymieszaj.

Podanie

Wyłóż makaron na talerze. Opcjonalnie posyp startym parmezanem. Podawaj od razu, ciesząc się prostotą i wyjątkowym smakiem tego klasycznego dania.

Przepis na włoski makaron