• Podsmaż czosnek i anchois na oliwie.
• Dodaj pomidory, oliwki, kapary i chili. Duś 10 minut.
• Ugotuj makaron, wymieszaj z sosem i posyp pietruszką.

Gotowanie makaronu

• W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania.

Przygotowanie sosu

• Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i cebulę, smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko szklista.

Dodanie oliwek i kaparów

• Do patelni dodaj pokrojone oliwki, kapary, oraz (opcjonalnie) pokrojone filety anchois. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aż anchois się rozpadną i połączą z pozostałymi składnikami.

Dodanie pomidorów i przypraw

• Do patelni dodaj pokrojone pomidory z puszki, oregano oraz płatki chili, jeśli używasz. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.

Połączenie sosu z makaronem

• Do gotowego sosu dodaj ugotowane spaghetti i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest za gęsty, możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu.

Podanie

• Podawaj spaghetti na talerzach, udekorowane świeżą bazylią lub natką pietruszki. Możesz posypać danie startym parmezanem, jeśli lubisz.